1a21b4bf144d0dce79de12cfe1779520 - Какие щи варили на Руси?

«Где щи — тут и нас ищи». Эта старинная русская поговорка сегодня не в ходу, так же как исконная русская еда щи — не в особом почёте. А ведь были

494e3c373b1c7b6150a375d358e9e75b - Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 4. Эксперимент с тыквой

Специалисты Воронежского технологического института в числе используемых для выпечки овощных порошков упоминали и тыкву. Содержание пектина в моркови и тыкве

0340414156d7733094c0915dafefbbb5 - Каким бывает бутерброд в разных странах?

Классический бутерброд — ломтик хлеба или булки с нанесенной на него тонкой пластинкой сливочного масла. Собственно, само название продукта четко говорит о

4aa970d14449a3fb468ca39e1693ad7b - Как приготовить соус «Бешамель»? Классический рецепт в сочетании с личным опытом

Легендарный французский соус «Бешамель» своим появлением обязан королевскому повару — французу Франсуа де Ла Варенн, который служил при дворе Людовика

9a7162f28f713088d9ca3559229f88c7 - Маринованный перец. Как готовиться к зиме тем, кто любит «погорячее»?

На дворе осень… Она неистово смывает дождями остатки буйных и жизнерадостных красок лета, выдувает вместе с опадающей листвой даже слабую надежду на

5df9645e770e27d455f936475588514e - Какие проблемы бывают при выпечке хлеба в хлебопечке?

Вы печете в хлебопечке хлеб, а он получается не таким пышным, как вам хотелось бы. Что предпринять, как исправить положение? Причин может быть несколько.

bbed2bf98d7402bf55fbc4ed324de7cd - Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 3. Эксперимент со свеклой

Во второй части статьи, ориентируясь на предложения специалистов Воронежского технологического института (авторское свидетельство СССР № 1771646 А1 от 1992

23caef4333d63ea2efab66ff74b8d12b - Какие пироги на Руси называли «царскими» и где в калиннике калина?

Среди разнообразия пирогов в русской кухне особе место принадлежит кулебяке. Это многослойный пирог с множеством начинок: с рыбой, капустой, мясом, кашей, грибами.

f5e4e563338c4f0987528bc9d76743b6 - Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника?

Русский стол невозможно представить без пирогов. Само название «пирог» происходит от слова «пир» — праздник, застолье. В разных губерниях готовили

bc1f4fd8662bd2cc997889e3bcf19762 - Какие «крестьянские» блюда готовили на императорской кухне?

Раньше мне казалось, что блюда для аристократов готовили из изысканных продуктов: разнообразной дичи, трюфелей, отборного мяса и рыбы. Оказалось, что в меню знати

6bb481e776968227548b3a6e807f61b0 - Какой квас самый лучший?

На Руси всегда любили квас. До XII века он считался спиртным напитком, так как его делали крепче пива. В то время не было слова «алкоголик», все говорили

11301c41292360a52fa92b3f38cebeea - Что можно приготовить из обычных пельменей обычным вечером буднего дня?

В 80-х в Питере на Невском, за Домом книги, по направлению к кассам «Аэрофлота», было кафе-пельменная. Несмотря на вечное столпотворение, обслуживали там

9ebc79a9699d9e59e95fea8fc85206af - Как заготовить  опята на зиму?

Маринованные грибы являются отличной закуской, особенно опята. Это замечательное дополнение к любому столу — праздничному или повседневному, источник белка,

6fe8fae953bedecd85c3508ba13597f3 - Чем полезна и чем опасна мушмула?

Мушмула становится все более популярной сегодня. Этот удивительный плод вкусный, полезный и очень необычный. Данную статью посвятим изучению его пользы и вреда.

76b0a7cd56786463ca8a9fee7a18065e - Как испечь воздушную шарлотку? Маленький секрет успешной выпечки

Вы замечали парадокс: при всей незатейливости рецепта традиционной шарлотки (3−5 яблок, 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки) получается она у всех по-разному